今回紹介する鍋料理『カモ鍋』。カモには、悪玉コレステロールの働きを抑える
オレイン酸やビタミンが含まれているらしいです。また、ビタミンAが豚肉の５倍も含まれているらしいです。
代謝がよくなることからダイエットに向いているらしいですよ！

他にも、精神安定作用や、疲労回復にも効果があるらしいです☆
とってもいい食材ですね～ま、紹介しといてなんですが私・・・カモ嫌いです（笑）

今回の鍋料理レシピでは、ヘルシーなのに栄養もしっかり蓄えているカモ肉が主役。
前はなかなか見かける機会がなかったカモ肉なんですが、最近はスーパーでも手に入るようになってきたので
徐々に身近な食材になりつつありますよ。
スーパーで見つけた時は、ぜひこのレシピを参考にしてみてくださいね。

【カモ鍋材料】カモ肉…300g　白菜…4分の1個　長ねぎ…２本　ごぼう…１本　セリ…適量　
三つ葉…適量　だし汁…3カップ　しょうゆ…適量　砂糖…大さじ1　みりん…少々　料理酒…少々
【作り方】１・ごぼうはささがき、白菜と長ネギは食べやすい大きさに切る。
セリ、三つ葉も食べやすい大きさに切って、カモ肉は５ｍｍくらいの厚さに切る。
２・鍋にだし汁、砂糖、しょうゆ、みりん、料理酒を加えて煮立たせる。
煮立ったらカモ肉を入れ、次にささがきにしておいたごぼう、ネギ、セリ、三つ葉を入れる。
３・アクを取りながら煮込んで完成。

最後に汁が残ったら、そばを加えてカモそばを楽しんでみるのもいいと思いますよ。

今回はよく聞く『ちゃんこ鍋』。大人数で食べることができるし、しかも安くておいしいということで
お相撲さんの間でおなじみの鍋ですが、私たちにとってはなかなか食べる機会がありませんよね。
お店なんかには『ちゃんこ鍋専門店』っていうのが結構ありますが。

ちゃんこ鍋のちゃんこの由来はいろいろあるんですが、ここでは相撲協会の説をとりあげますね。
相撲協会では、長崎に伝わった中華鍋チャンクオから由来したと説明しています。
実は力士が作る料理はすべてちゃんこという名前になるそうです。鍋だけじゃないんですね！

我が家に力士がいたとします。例えば夕食が肉じゃがでそれをその力士が作ったなら、
肉じゃがはちゃんこというものになるということです。雑学でした。

今回の鍋料理のレシピには、ウインナーが入ります。
これは以前某力士がちゃんこ鍋をテレビ企画で披露した際に隠し味として入れていました。
なのでその隠し味を真似てみました☆

【ちゃんこ鍋材料】鶏肉（もも）…200g　白菜…4分1個　長ねぎ…1本　人参…適量　
ごぼう…適量　シラタキ（小）…1袋　かまぼこ…３枚　木綿豆腐…2分の1丁　油揚げ…1枚　　
ウインナー…3本　だし汁…3カップ 　料理酒…2分の1カップ　しょうゆ…少々　塩…少々　おろし生姜…少々
【作り方】１・まず、白菜、長ねぎ、木綿豆腐を食べやすい大きさに切る。
ごぼうはささがき、鶏肉はそぎ切りにする。かまぼこ、ウインナーは半分に切って、人参は火が通りやすいように薄切りに。
２・しらたきは少し茹でておき、油揚げは熱湯で油抜きしてから食べやすい大きさに切る。
３・鍋にだし汁、塩、しょうゆ、料理酒、おろし生姜を加えて煮立たせる。
４・煮立ったら鶏肉、長ねぎ、白菜、しらたき、ごぼう、人参、木綿豆腐、油揚げ、かまぼこ、ウインナーすべて入れる。
５・火が通ったらできあがりです。ウインナーが隠し味のおいしいちゃんこ鍋。

大人から子供まで楽しめるお鍋になってます。
みんなが集まるような時にでもぜひ出してみてくださいね！

暖かくなってくる季節ですがあえて今鍋料理を紹介したいと思います。
今回はじめてなのでまずは私の大好きカニ鍋から！

まず最初に紹介します鍋料理レシピの『カニ鍋』ですが、カニは低脂肪、低カロリーで
ダイエットに適している食材なんですよ☆また、カニは身だけじゃなく甲羅にも栄養があって、
免疫力を高める上に、腸の働きを整える作用があると言います！
殻に対しての身の量が少ないことは、もしかしたらカニの栄養が甲羅のほうへ多く運ばれているからかもしれませんよ！

そんな身から甲羅まで栄養に溢れているカニ。やっぱり高いですしなかなか手軽に味わうことは難しいですよね・・・。
豆腐や白菜などの具材にカニの味がしみ込む鍋なら、家族みんなで美味しく食べれますよね！

【カニ鍋の材料】:毛ガニ…1杯　白菜…4分の1個　長ねぎ…1本　人参…適量　ごぼう…適量
木綿豆腐…2分の1丁　味噌…適量　だし汁…3カップ
【作り方】１・カニを適当に切り分けて、不要な部分を取り除いたら、鍋にだし汁を入れてカニを茹でる。
少し茹でたら、カニを取り出して汁は１度こす。
２・木綿豆腐、長ねぎ、白菜は食べやすい大きさに切って、人参はイチョウ切りに、ごぼうはささがきに。
３・鍋にあらかじめこしておいた汁を入れ、そこへ味噌を加えて溶かす。
溶けたところで、カニ、木綿豆腐、長ねぎ、ごぼう、白菜、人参、を加えて煮込む。
４・全体に火が通ったら出来上がり。

また、調味料などはそのご家庭により好みがありますのであえてひかえさせてもらいました。
美味しいカニ鍋。家族で仲良く食べて健康になってくださいね！