湯豆腐
今回紹介する鍋料理レシピ・・・『湯豆腐』です。
冬の湯豆腐いいですよね～まだ冬じゃないですけど（笑）
これは人によっては鍋じゃない！なんて人もいるかもしれませんが・・・立派な鍋でございますよ。
この鍋はその名のとおり豆腐がメインの鍋で、適当な大きさに切って煮込む超簡単鍋。
なのでそれゆえに、豆腐をつけて食べるポン酢がかなりの決め手となってます。
京都なんかでは湯豆腐が有名なこともあってたまにお土産に湯豆腐用の醤油と言うものを買ってきます。
美味しいですよ～豆腐は大好きなんでそのままでも食べちゃうんですが（笑）
今では、ポン酢も市販のものでかなり出回ってるし自分で作る機会はなくなりつつありますよね。
なので今回の鍋料理レシピでは、このポン酢も手作りしてみようじゃないですか！
湯豆腐そのものが手抜きみたいなもんなんで面倒くさいなんて言わないでくださいよ～！！
【湯豆腐材料】木綿豆腐…1丁 昆布…1枚 ワケギ…１本 三つ葉…適量 カツオ節…少々 水…500cc
（手作りポン酢用）カツオ節…５g 酢…50cc しょうゆ…100cc 柑橘果汁…少々
【作り方】１・ポン酢用のカツオ節、酢、しょうゆ、柑橘果汁を合わせて手作りポン酢を作っておく。
２・鍋に水を入れてそこへ昆布を入れておきます。1時間ほど浸したら、火を点ける。
３・グツグツと煮立ってきたら、豆腐を入れる。豆腐が温まってきたら三つ葉を加え完成。
あらかじめ作っておいたポン酢に、お好みでワケギとかつお節を加えてどうぞ。