カモ鍋
今回紹介する鍋料理『カモ鍋』。カモには、悪玉コレステロールの働きを抑える
オレイン酸やビタミンが含まれているらしいです。また、ビタミンAが豚肉の５倍も含まれているらしいです。
代謝がよくなることからダイエットに向いているらしいですよ！
他にも、精神安定作用や、疲労回復にも効果があるらしいです☆
とってもいい食材ですね～ま、紹介しといてなんですが私・・・カモ嫌いです（笑）
今回の鍋料理レシピでは、ヘルシーなのに栄養もしっかり蓄えているカモ肉が主役。
前はなかなか見かける機会がなかったカモ肉なんですが、最近はスーパーでも手に入るようになってきたので
徐々に身近な食材になりつつありますよ。
スーパーで見つけた時は、ぜひこのレシピを参考にしてみてくださいね。
【カモ鍋材料】カモ肉…300g 白菜…4分の1個 長ねぎ…２本 ごぼう…１本 セリ…適量
三つ葉…適量 だし汁…3カップ しょうゆ…適量 砂糖…大さじ1 みりん…少々 料理酒…少々
【作り方】１・ごぼうはささがき、白菜と長ネギは食べやすい大きさに切る。
セリ、三つ葉も食べやすい大きさに切って、カモ肉は５ｍｍくらいの厚さに切る。
２・鍋にだし汁、砂糖、しょうゆ、みりん、料理酒を加えて煮立たせる。
煮立ったらカモ肉を入れ、次にささがきにしておいたごぼう、ネギ、セリ、三つ葉を入れる。
３・アクを取りながら煮込んで完成。
最後に汁が残ったら、そばを加えてカモそばを楽しんでみるのもいいと思いますよ。